আরও পরিচ্ছন্ন ও নিয়ন্ত্রিত মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবস্থা

নিয়ন্ত্রিত কর্মপ্রবাহ কেন প্রয়োজন

হাতের কাজের ধরন, কাজের জায়গার ব্যবস্থাপনা ও পরিষ্কারের পদ্ধতিতে প্রস্তুতির মান ভিন্ন হতে পারে। প্রস্তাবিত ব্যবস্থায় মেশিনের সহায়তায় প্রসেসিং ও অপারেটরের প্রস্তুতির ধাপ আলাদা রাখা হয়।

প্রস্তাবিত কর্মপ্রবাহ

1. মাছ প্রবেশ
2. মেশিনের সহায়তায় পেট খোলা
3. অপারেটরের মাধ্যমে নাড়িভুঁড়ি সরানো ও ভেতর পরিষ্কার
4. অপারেটরের নিয়ন্ত্রণে ধোয়া
5. মাথা প্রস্তুত করে আলাদা সংরক্ষণ
6. প্রস্তুত মাছের দেহ স্লাইসারে দেওয়া
7. কনফিগারেশন নিশ্চিত করা সাপেক্ষে প্রায় 30 mm স্লাইসিং

পরিচ্ছন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবস্থা

বাজারে পরিচিতির পর্যায়ে: লক্ষ্যমাত্রার মাছের ওজন 0.5–5.5 kg; অপারেটরের তত্ত্বাবধানে ধোয়া, মাথা আলাদা করে সংরক্ষণ এবং প্রস্তাবিত প্রায় 30 mm স্লাইসিং। উপযোগিতা ও চূড়ান্ত কনফিগারেশন নিশ্চিত করতে হবে।

লক্ষ্যমাত্রাভিত্তিক / প্রস্তাবিত কনফিগারেশন

লক্ষ্যমাত্রার মাছের ওজন

0.5–5.5 kg

প্রস্তাবিত স্লাইসিং

প্রায় 30 mm

কর্মপ্রবাহের ধারণা

কম স্পর্শ / নিয়ন্ত্রিত কর্মপ্রবাহ

মাথার ব্যবস্থাপনা

আলাদা করে সংরক্ষণ

ধোয়া

অপারেটরের নিয়ন্ত্রণে আলাদা ধোয়ার ধাপ